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テレビ朝日「ワイド!スクランブル」にて紹介

5月30日から6月5日まで開催されている第5回『大学は美味しい!!』フェアですが、今日のテレビ朝日系「ワイド!スクランブル」内の「コレ何?玉手箱」のコーナーにて奈良女子大学の「奈良漬しょこら」が紹介されました。残念ながら関東エリアのみ放映の時間帯でしたが・・・。
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Tag : メディア登場 奈良の食プロジェクト 大学は美味しい!! 奈良漬しょこら

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東京駅構内「奈良天平庵」

さて、新発売の「奈良漬しょこら」。『大学は美味しい!!』会場のほかは、現在のところ、天平庵の東京地区のお店でしか売っていません。写真はJR東日本・東京駅構内の「エキュート」内の奈良天平庵にて。

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Tag : 天平庵 奈良漬しょこら

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稲田酒造

本日、「奈良漬しょこら」用の奈良漬を作っていただいている天理市の「稲田酒造」さんを見学させていただきました。稲田酒造さんは清酒「稲天」を醸造されておられますが、その際にできる酒粕を使って、奈良漬を製造されています。

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特徴としては、奈良県産のお米を使って醸造したお酒の酒粕(自家生産酒粕のみ)を使い、国産の野菜(シロウリ、キュウリ、スイカ、守口ダイコン)を漬けておられるとのこと。また、お客さんの嗜好に合わせ、みりんや砂糖を使って甘口に仕上げておられるとのことでした。

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さっそく完成したばかりの「奈良漬しょこら」を試食いただきながら、お話を伺いました。

Tag : 奈良漬しょこら 天平庵 稲田酒造

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奈良漬しょこら完成

ついに「奈良漬しょこら」が完成しました。

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「奈良漬プロジェクト」で開発を始めてから6年。ようやく天平庵さんのご協力で商品化にこぎつけました。来る5月30日から始まる『大学は美味しい!!』フェアにて販売を開始します。その後は、天平庵さんの東京のお店を中心に販売を行う予定です。

Tag : 奈良漬しょこら

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