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そうめん手延べ体験

「奈良の食をさぐる」は前期のみでしたが、冬にしかできないのが「お酒作り」と「手延べそうめん作り」。「奈良の食をさぐるスペシャル」として、今日は三輪そうめん山本「麺ゆう館」で「そうめん手延べ体験」を行いました。

そうめん作りは1日半かかります。その後、乾燥・熟成過程があり、冬に作ったそうめんを夏に出荷します。今回は最後の工程「手延べ」を実際に体験しようというものです。あらかじめ準備していただいた麺を伸ばして伸ばして、長いお箸でさばいてできあがり。できたての「生そうめん」を持って帰りました。

そうめん手延べ
現代GP推進室スタッフブログにも掲載されています。

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